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DOMAINE FONTANEL
Tautavel Cistes 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si Marie-Claude vous accueille dans le caveau d'Estagel, Pierre vous attend à la cave de Tautavel. Sur des terroirs argilo-calcaires et de marnes schisteuses, il travaille manuellement ses vignes réparties en différentes parcelles. Il vous expliquera ce qu'apportent ces différents sols et cépages à ses cuvées à forte personnalité, dont les Cistes font partie. S'échappant d'un écrin grenat intense aux reflets violines, des notes de fruits rouges mûrs et d'épices donnent à ce vin tout en fraîcheur, au boisé encore présent, sa netteté et sa droiture. Un vin de gastronomie à attendre deux ans, pour laisser les tanins se fondre en finale. Le villages Tradition 2008 (8 à 11 €) obtient aussi deux étoiles pour son fruité épicé, sa charpente tannique soyeuse, et son équilibre aux accents de garrigue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fontanel
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FONTANEIL
25, av. Jean-Jaurès
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 04 71
F: +33 4 68 29 19 44
@: pierre@domainefontanel.fr

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Le vin : Domaine fontanel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.