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DOMAINE FONTANEL
2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au cœur du village de Tautavel, aller chez Pierre et Marie-Claude Fontanel, c'est prendre le temps de vivre. C'est également cautionner une agriculture douce et respectueuse de l'environnement, se prêtant à l'expression naturelle du terroir. C'est aussi du plaisir «tout en blanc» avec un 2009 blanc sec (8 à 11 €; 8 000 b.), deux étoiles, sur la finesse du grenache blanc enrobé de délicates notes boisées (douze mois de fût) et qui n'attend que les saint-jacques. Un plaisir en rouge également, autour de ce vin grenat profond, au nez splendide de fruits mûrs, de tapenade et de garrigue, charnu, équilibré et finement réglissé en bouche, étayé par des tanins soyeux. À boire sur un gibier ou sur un pavé de bœuf aux cèpes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fontanel
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FONTANEIL
25, av. Jean-Jaurès
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 04 71
F: +33 4 68 29 19 44
@: pierre@domainefontanel.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine fontanel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.