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DOMAINE DULOQUET
Sélection de grains nobles Cuvée Noblesse 2002

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Strictement réglementée depuis quatre ans, la mention Sélection de grains nobles n'est pas un vain mot. Bien sûr, aucun enrichissement n'est autorisé pour ces vins d'une richesse naturelle supérieure à 17°, et qui ne peuvent être commercialisés qu'un an et demi après les vendanges. Hervé Duloquet s'investit dans la défense et l'illustration de ce style de vins. Cette cuvée donne une idée de leur originalité. Sa robe jaune d'or annonce des arômes de fruits secs, de raisin de Corinthe et de miel caractéristiques de raisins atteints par la pourriture noble. La bouche d'une extrême opulence finit sur les fruits confits. (Bouteilles de 50 cl.) Autre Sélection de grains nobles, la Cuvée Carbonifères 2003 (11 à 15 €) associe des notes torréfiées (café) et des nuances de fruits cuits. Presque légère, elle rappelle aussi les vieux alcools. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine duloquet
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.