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DOMAINE DU VIEUX BOURG
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un pressoir à long fût datant de 1770 est l'emblème de ce domaine. Il orne l'étiquette de cette sélection de vieilles vignes de quarante-cinq ans, obtenue à partir d'une longue macération de quatre semaines, suivie d'un élevage pour moitié en cuve Inox et pour moitié en fût de 500 l. La robe est grenat foncé. Le nez évoque les fruits rouges et noirs. La bouche déjà intense et riche prendra encore plus d'ampleur au vieillissement. Un très beau vin, franc, puissant et délicat à la fois, à conserver en cave un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux bourg
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GIRARD FRÈRES
30, Grand-Rue
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 91 89
F: +33 2 41 52 42 43
@: n.girard@vieux-bourg.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du vieux bourg, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.