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DOMAINE DU PUITS FLEURI
Côtes du Couchois 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Côtes du Couchois reviennent de loin. À force d'obstination, elles ont enfin obtenu le droit à l'existence sur un terroir identifié. Dans un millésime difficile tel que 2006, ce vin d'un rouge riche et intense, épicé, élevé douze mois en foudre (cela devient rare en Bourgogne) montre de la concentration et des tanins bien travaillés. Un peu vif, mais c'est normal et il faut voir les choses en perspective (un ou deux ans de garde).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du puits fleuri
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CAROLE ET JEAN-MICHEL PICARD
4, rue de Marchez
71490 Saint-Maurice-lès-Couches
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 19 99 73 02
@: jean-michel.picard14@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du puits fleuri, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).