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DOMAINE DU PUITS DE COMPOSTELLE
Chardonnay 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emmanuel Rouquette, oenologue en activité en pays charitois depuis 1997, saisit l'opportunité d'acheter des vignes en 1999 pour s'installer. Quelques amis et membres de sa famille le rejoindront pour créer le domaine du Puits de Compostelle. Son chardonnay témoigne d'un mariage heureux entre la terre (argilo-calcaire et silex) et l'homme. On apprécie son côté floral, sa pointe mentholée, ses nuances d'amande grillée au nez, puis son gras, sa rondeur en bouche. A boire avec une friture de Loire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du puits de compostelle
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU PUITS DE COMPOSTELLE
MauTruen
58700 La Celle-sur-Nièvre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 70 03 29
F: 03 86 70 06 74
@: emmanuel.rouquette@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.