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DOMAINE DU PETIT BONDIEU
Les Couplets 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La qualité commence par les soins à la vigne : travail du sol, enherbement et contrôle des rendements grâce à la taille d'hiver et d'été. Les vins de caractère sont à ce prix. La cuvée Les Couplets en est un bon exemple. Myrtille, mûre et chocolat s'échappent du verre après agitation. Au palais, souplesse et ampleur reposent sur des tanins soyeux. Un léger boisé marque la finale. Ce bourgueil d'équilibre peut se permettre un temps d'attente, mais vous aurez déjà beaucoup de plaisir à en profiter maintenant. Dans la foulée, Le Petit Mont 2003 a été jugé remarquable (deux étoiles).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit bondieu
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS PICHET
30, rte de Tours Le Petit Bondieu
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 33 18
F: +33 2 47 97 46 57
@: thomaspichet@orange.fr

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Le vin : Domaine du petit bondieu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.