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DOMAINE DU PETIT AOÛT
New Rose Cépage mollard 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en mai 2009, ce domaine loue 2 ha de vignes avec pour idée de valoriser les cépages locaux tels que le mollard. Cette variété de raisin de cuve noir quelque peu abandonnée, que l'on trouve essentiellement dans les Hautes-Alpes, est réputée donner un vin "d'une belle couleur grenat, frais, moyennement alcoolique, apte à une garde de plusieurs années", selon l'ampélographe de renom Pierre Galet. Plantée à 600 m d'altitude et vinifiée ici en rosé (pressurage et saignée), elle donne naissance à un 2009 rose soutenu, frais, amylique et fruité (fruits rouges), empreint d'une pointe plus douce en finale. Une gourmandise à tenter sur un gigot d'agneau en croûte de basilic.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit août
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU PETIT AOÛT
La Plaine-de-Théüs
5190 Théüs
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 88 70 84 22
F: 04 92 54 41 50
@: domaine@petit-aout.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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