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DOMAINE DU MOULIN BERGER
Vayolette 2006

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Laplace a cultivé ses vignes comme salarié, puis comme métayer avant de les acheter à la fin des années 1990. Fruité, souple et vif, son beaujolais rouge 2006 est cité. Il fait jeu égal avec ce juliénas qui s'ouvre sur des parfums de cassis et de mûre ponctués de notes poivrées. Doté d'une bonne structure, ce vin plutôt rond présente une finale harmonieuse. Il gagnera à attendre un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin berger
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DU MOULIN BERGER
Vignobles Laplace Le Moulin Berger
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 41 57
F: +33 3 85 37 44 75
@: scev-vignobles-laplace@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du moulin berger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).