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DOMAINE DU LUISSALET
Bex Gamay Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le gamay conduit à faible rendement sur un sol d'ardoises friables offre un bel exemple de concentration pour ce cépage souvent trop productif. Sa couleur fraîche, rubis, sied bien aux arômes de fruits hérités d'une vendange parfaitement mûre. L'équilibre s'établit entre la richesse alcoolique, le gras et les tanins serrés, mettant en valeur l'expression aromatique typée du cépage, rendue complexe par le terroir. Un vin élégant et persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du luissalet
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

WILLY DELADOËY
domaine Le Luissalet
1880 Bex
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 244634449
F: 244634449
@: info@luissalet.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.