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DOMAINE DU HAUT PECHARMANT
Cuvée Nicolas Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Roches dédie une cuvée à chacun de ses petits-enfants. Souhaitons-lui une longue descendance afin de nous offrir d'autres vins aussi remarquables que celui-ci. Au premier nez, ce sont des notes de fruits rouges (cassis et framboise) qui s'imposent, avant de laisser place à un boisé fin et vanillé. En bouche, l'équilibre est harmonieux entre la puissance des tanins et la matière aux arômes fruités. Le grain tannique devrait se fondre au cours des huit à dix années à venir. La cuvée Veuve Roches 99 (50 à 69 F) obtient pour sa part une citation pour son potentiel, cette bouteille mérite d'être redécouverte dans dix ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du haut pecharmant
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
6200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER ROCHES
Dom. du Haut-Pécharmant Haut-Pécharmant
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 29 50
F: +33 5 53 24 28 05
@: hautpecharmant@orange.fr

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Le vin : Domaine du haut pecharmant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).