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DOMAINE DU GRANIT
Cuvée Vieilles vignes Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée, élevée en fût de chêne, montre une robe d'un rubis foncé limpide. Le nez offre un mélange de groseille et de cuir. La bouche reste longuement imprégnée par les tanins encore un peu austères. Doit encore s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du granit
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU GRANIT
La Rochelle
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474044840
F: 474044766
@: gbertolla@free.fr

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Le vin : Domaine du granit, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.