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DOMAINE DU CRÊT D'OEILLAT
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Matray, à la tête de ce domaine qui s'étend sur 10,7 ha, a vinifié en deux lots ce superbe régnié: une partie en vinification beaujolaise classique, en baies entières, l'autre à la bourguignonne, avec une macération préfermentaire à chaud de façon à extraire un maximum de couleur. Bien lui en a pris: il obtient un vin rubis intense, au nez fruité très élégant, à la bouche racée et délicate. Les tanins, présents mais fins, donnent une belle finale. Harmonieuse et équilibrée, cette cuvée est à apprécier dès aujourd'hui sur une queue de boeuf mijotée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du crêt d'oeillat
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DU CRÊT D'OEILLAT
116, chaussée d'Erpent
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 38 75
F: 04 74 04 38 75
@: j.matray@numericable.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du crêt d'oeillat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.