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DOMAINE DES VIEUX PRUNIERS
Fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Thirot-Fournier a repris en 1984, avec son épouse, le domaine de ses parents qui recouvre aujourd'hui une dizaine d'hectares. L'apparence de cette cuvée inspire la plus grande confiance: rubis à reflets pourpres et grenat, la couleur annonce densité et concentration. Le nez aussi est intense: fruits rouges confits, épices et fumée s'y fondent tout en finesse. Riche et ample, la bouche est animée par des tanins ciselés que l'élevage de douze mois sous bois n'a pas perturbés. Une longue finale sur la mûre et le pruneau parfait l'ensemble. Une bouteille dont on se souviendra, à apprécier dès maintenant ou d'ici deux ans. Aromatique et soutenu par une grande vivacité, le blanc 2008 (5 à 8 €) est cité, de même que le rosé 2008 (5 à 8 €) qui présente d'agréables parfums de fraise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vieux pruniers
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN THIROT-FOURNIER
1, ch. de Rargigoi
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 09 40
F: +33 2 48 78 02 72
@: thirot.fournier-christian@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des vieux pruniers, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.