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DOMAINE DES SOULANES
1999

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est une belle histoire d'amour que celle de Daniel Laffite qui, après treize ans de bons et loyaux services, décide de reprendre le mas pour lequel il travaille. Ce mas, situé au pied de Queribus, bien calé dans un recoin des Corbières, est un havre de quiétude où la vie est rythmée par l'horloge des ceps. L'élevage en demi-muid a apporté à ce 99 une robe acajou soutenu et des senteurs de cacao kirsché, de torréfaction dans un fondu des plus remarquables. La bouche aux tanins soyeux est à l'avenant, tout en plaisir, aromatique: la cerise se nappe de chocolat et d'un soupçon de vanille. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des soulanes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL LAFFITE
Mas de Las Fredas
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 33 63 14
F: 04 68 29 12 84
@: daniel.laffite@nordnet.fr

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Le vin : Domaine des soulanes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.