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DOMAINE DES PLANTAZ
Roussette 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Gros exploite la vigne depuis le début du XXes. La viticulture a pris une importance croissante dans la propriété: les superficies sont passées d'un peu plus de 2 ha à 10 aujourd'hui. Couvrant des moraines glaciaires, les plants d'altesse ont donné naissance à cette roussette harmonieuse, complexe et très fine, au nez bien ouvert sur un fruité mûr aux notes confites et miellées. Franche à l'attaque, la bouche garde ce caractère aromatique; la poire et l'ananas viennent s'ajouter à sa palette. La finale est fraîche et longue. On suggère d'essayer cette bouteille sur un gâteau de foies de volaille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des plantaz
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
7800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FABRICE GROS
domaine des Plantaz Chavillieu
1510 Pugieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 81 47 48
F: 04 79 81 47 48

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des plantaz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.