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DOMAINE DES PERELLES
Cuvée spéciale Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les textes mentionnent dès 1601 des Perrachon, une famille de Juliénas qui se consacre pleinement à la viticulture depuis 1877. Les héritiers de la lignée ont élaboré une cuvée rouge sombre, limpide et brillante qui décline des nuances de framboise, de fraise des bois, de cuir, de café et de vanille, sans oublier une note de minéralité. Les impressions de rondeur, de chair et de fraîcheur se marient avec élégance et finesse aux sensations boisées. Ce moulin-à-vent très harmonieux fera plaisir dès maintenant et pendant les deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des perelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DOMAINE DES MOUILLES
Les Mouilles
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 40 44
F: 04 74 04 40 44
@: laurent@vinsperrachon.com

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Le vin : Domaine des perelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.