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DOMAINE DES PERDRIX
Aux Perdrix 2005 • 1er cru

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un coup de coeur, comme en 2007, c'est bien. Deux, c'est tellement mieux! Telle pourrait être la devise du domaine des Perdrix (famille Devillard et toute son équipe, de la vigne à la cave). Rare exploit en effet: deux bouteilles finalistes du grand jury, toutes deux jugées dignes de la distinction. Le village rouge 2005 (30 à 38 €) – kirsch, truffe – est pénétré d'une gravité austère qui annonce de fabuleux lendemains. Deux étoiles. Quant au 1er cru qui donne son nom au domaine, à mi-coteau sur Premeaux, il a tout du grand vin. Robe du soir, arômes de mûre et de myrtille, une main de fer dans un gant de soie. Aucune dureté dans cette puissance, tant la réussite est accomplie. Surtout laissez-le grandir encore. Pour compléter le tableau, signalons l'étoile décrochée par le 1er cru Terres blanches 2005 rouge: du caractère et de la constitution.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des perdrix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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