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DOMAINE DES MALANDES
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes les plus anciennes du domaine ont été plantées entre 1949 et 1960 par le père de Lyne Marchive, André Tremblay. Ce petit-chablis est issu de ceps beaucoup plus jeunes (vingt-cinq ans). Il se caractérise au nez par des arômes citronnés qui apportent de la fraîcheur. Une fraîcheur qui se prolonge en bouche autour des fruits blancs et du pamplemousse. Un vin harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des malandes
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES MALANDES
63, rue Auxerroise
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 41 37
F: +33 3 86 42 41 97
@: contact@domainedesmalandes.com

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Le vin : Domaine des malandes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.