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DOMAINE DES GALMOISES
Secret du caveau 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide mais le domaine, lui, n'est pas nouveau, car Didier Pasquier a constitué son exploitation à partir de 1984 en regroupant diverses parcelles familiales, pour arriver à quelque 10 ha. Voilà enfin dévoilé un des secrets du caveau, et c'est une belle découverte: les jurés ont apprécié la robe colorée de ce 2010, son fruité intense et complexe aux nuances de fruits rouges surmûris et de cassis, son palais bien charpenté et long qui renoue avec le cassis en finale. À déguster dans les cinq ou six prochaines années sur toutes sortes de viandes, y compris sur du petit gibier en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des galmoises
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER PASQUIER
37, rue Émile-Landais
49400 Chacé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 73 58 82 44
@: dom.galmoises@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des galmoises, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).