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DOMAINE DES GALMOISES
Secret du caveau 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide mais le domaine, lui, n'est pas nouveau, car Didier Pasquier a constitué son exploitation à partir de 1984 en regroupant diverses parcelles familiales, pour arriver à quelque 10 ha. Voilà enfin dévoilé un des secrets du caveau, et c'est une belle découverte: les jurés ont apprécié la robe colorée de ce 2010, son fruité intense et complexe aux nuances de fruits rouges surmûris et de cassis, son palais bien charpenté et long qui renoue avec le cassis en finale. À déguster dans les cinq ou six prochaines années sur toutes sortes de viandes, y compris sur du petit gibier en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des galmoises
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER PASQUIER
37, rue Émile-Landais
49400 Chacé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 73 58 82 44
@: dom.galmoises@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des galmoises, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).