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DOMAINE DES FOURQUIÈRES
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation de 9 ha environ est implantée à proximité de sentiers pédestres et d'un point de vue sur le vignoble. Des ceps de trente ans plantés sur sols granitiques sont à l'origine de ce 2004 rouge vif intense, aux puissantes notes fruitées. La bonne attaque ronde révèle une charpente que l'on trouve rarement dans ce millésime. Un vin resté jeune que l'on appréciera dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des fourquières
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL BASSET
Le Fourque
69460 Saint-Étienne-la-Varenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 48 79
F: 04 74 03 31 14
@: d.basset.viti@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des fourquières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.