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DOMAINE DES FONTENYS
Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce bourgueil élégant offre des arômes de rose et de réglisse. Souple et agréable, étayée par des tanins fins, la bouche délivre une fraîcheur bienvenue. Un ensemble friand et sympathique.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cornélius 2012 (11 à 15€; 3500b.): un vin élevé en fût. Ses arômes de groseille et d'épices agrémentés de notes grillées se retrouvent dans une bouche ronde qui offre une belle fraîcheur en finale.
Guide 2015
Vin cité
Dom. de Matabrune 2012 (20 000 b.): un nez de groseille et de fraise écrasée, une bouche souple et fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des fontenys
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES VINS DE BOURGUEIL
16, rue des Chevaliers
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 32 01
F: +33 2 47 97 46 29
@: paulinefouchereau@cavedebourgueil.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des fontenys, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de porc aux pruneaux
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.