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DOMAINE DES CAILLOUX
Petits Cailloux 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé sur la commune d'Onzain, face au château de Chaumont-sur-Loire, Jean-François Gabillet exploite une vingtaine d'hectares sur les sables et graviers de quartz des croupes de ce bord de Loire. Il a présenté au jury deux vins caractéristiques du terroir de Mesland. Le rouge, intense à toutes les étapes de la dégustation, présente un bon équilibre, mais il conviendra de le laisser vieillir quelque temps. Le touraine-mesland Les Marnières blanc 2002 Elevé en fût de chêne, aux senteurs d'agrumes sur une note minérale, possède beaucoup de fraîcheur. Il obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des cailloux
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.