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DOMAINE DES BRAVES
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On ne confondra pas le domaine des Braves géré par Franck Cinquin et celui-ci, conduit par son père, Paul, depuis 1970: il suffit pour cela de bien lire l'étiquette de la bouteille, sur laquelle figure l'identité de son élaborateur. Ce régnié grenat intense livre au nez des parfums expressifs de fruits noirs (mûre et cassis). Sa bouche ample et souple, tout en rondeur, joue dans le même registre aromatique, y ajoutant une pointe de réglisse. Ce 2009 est à apprécier dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des braves
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL CINQUIN
Les Grandes-Bruyères domaine des Braves
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 84 43
F: +33 4 74 66 84 67

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des braves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.