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DOMAINE DE VAISSIÈRE
Doux 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plantées sur des terres riches en alluvions apportées par le Tarn (rive gauche) et le Dadou, rivière qui coule au sud de l'appellation, ces vignes de loin de l'oeil récoltées fin octobre ont donné un vin moelleux à la magnifique robe dorée. Le bouquet élégant et miellé est une véritable corbeille de fruits: ananas, abricot, coing, citron... Il annonce une bouche suave et souple, au fruité croquant dont la douceur est contrebalancée par une jolie fraîcheur. Une gourmandise qui en appelle une autre: une crème catalane, ou une tarte aux pêches.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de vaissière
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VAISSIÈRE

81300 Busque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 34 59 06
F: 05 63 34 59 06
@: andre.vaissiere@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.