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DOMAINE DE POUILLY-LE-CHATEL
1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dirigeant depuis vingt ans la propriété familiale, Bruno Chevalier a vinifié un très beau beaujolais blanc. La palette aromatique complexe de cette cuvée or vert évoque tout d'abord la pêche blanche puis viennent des sensations florales et des notes d'amande qui se prolongent agréablement en bouche. Après une attaque franche, une certaine puissance se dégage de ce 99 rond qui remplit bien le palais et n'est pas dénué de vivacité. Ce vin bien typé et persistant sera à boire pendant deux ans à l'apéritif ou sur un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pouilly-le-chatel
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BRUNO CHEVALIER
domaine de Pouilly-le-Chatel
69640 Denicé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474674101
F: 474673786
@: br.chevalier@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de pouilly-le-chatel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.