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DOMAINE DE POLIGNAC

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé en haut d'un coteau argilo-calcaire caillouteux d'où l'on peut voir par beau temps les Pyrénées, le domaine de Polignac élabore des produits de qualité et, en particulier, ce floc rosé d'un rouge intense, vif, au nez fin et complexe de fruits rouges mûrs aux nuances de cerise. Son bon équilibre sucre, alcool, fruits, son intensité et sa longueur en font un produit harmonieux et typé. Tout aussi remarquable, le blanc, jaune paille avec des arômes fins, floraux (lavande) et fruités (poire) est gouleyant, vif et aérien. A essayer avec un foie gras – du Gers bien sûr!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de polignac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GRATIAN
Polignac
32330 Gondrin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 28 54 74
F: +33 5 62 28 54 86
@: j.gratian@cerfrance.fr

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Le vin : Domaine de polignac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…