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DOMAINE DE MONTCALM
Prestige Merlot 2003

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un sol éolien. N'oublions pas où nous sommes: du sable façonné par le vent. Ce merlot pourpre profond à reflets mauves délivre des notes de fruits rouges, d'épices, de laurier, de menthe. Parfaitement stable en bouche, il garde alors une belle puissance aromatique, évoluant sur des tanins de soie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montcalm
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
11300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES JEANJACQUES
domaine de Montcalm 197, rue du Château
30600 Montcalm
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 73 51 52
F: +33 4 66 73 51 26
@: domainedemontcalm@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.