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DOMAINE DE MONTBOURGEAU
Vin jaune 1995

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le domaine est très ancien, la production de vin jaune n'a débuté qu'en 1985 sur l'exploitation. Vinifié en cuve Inox, il est vieilli en foudre de 30 hl pendant un an puis en pièces de 228 l. Ce 95 se plaît à se montrer dans une parure d'un jaune intense. Plus discret au nez, il apparaît néanmoins très fin, avec des nuances de noisette fraîche, de miel et de pain d'épice. Sans être très puissant, il fait preuve d'une certaine élégance en bouche. Egalement cité, le vin de paille 98 (15 à 23 €) est généreux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montbourgeau
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MONTBOURGEAU
53, rue de Montbourgeau
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 47 32 96
F: +33 3 84 24 41 44
@: domaine@montbourgeau.com

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Le vin : Domaine de montbourgeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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