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DOMAINE DE LA TUILERIE
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Repris en 1997 par Hélène Cauvet, ce domaine familial hyérois étend ses vignes sur un terroir de schistes au pied du massif de Maures. Cette cuvée, issue à 90 % de syrah, d'un rouge profond, se caractérise par des notes animales et des arômes de fruits noirs. En bouche, les tanins sont présents mais assez fins, respectueux de l'équilibre d'ensemble et de l'harmonie de la finale persistante. À marier avec un cuisseau de chevreuil au four.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tuilerie
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HÉLÈNE CAUVET
domaine de La Tuilerie 3372, rte de Pierrefeu
83400 Hyères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 35 41 53
F: 04 94 38 92 86
@: helene.cauvet@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la tuilerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.