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DOMAINE DE LA SORBA
2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour son entrée dans le Guide, le domaine de la Sorba ne fait pas dans la demi-mesure en obtenant directement une quatrième place au grand jury. Le talent de Christophe George, oenologue du domaine Peraldi et vinificateur de cette propriété, est remarqué. Habillé de rouge rubis profond et brillant, ce 2002 est distingué pour son intense expression aromatique où se côtoient, en parfaite harmonie, des fruits rouges, du cassis et de la mûre, du poivre vert, des arômes confits et des notes grillées. La bouche n'est pas en reste avec une structure tannique très souple et un rappel des notes relevées à l'olfaction. Voici un grand vin à servir sur un gâteau de boeuf aux aubergines. Le rosé 2003 obtient une étoile; en robe plutôt soutenue, il présente un nez très floral agrémenté de notes légèrement beurrées. En bouche, il révèle une belle consistance sur un croquant légèrement acidulé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la sorba
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS MUSSO
EARL Dom. San Biaggio, Dom. de la Sorba rte du Finosello
20090 Ajaccio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 85 10 98
F: +33 4 95 23 38 26
@: domainedelasorba@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la sorba, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.