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DOMAINE DE LA ROSSIGNOLE
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de la famille Cherrier est attaché au vignoble de Sancerre depuis 1848. Les frères François et Jean-Marie président aujourd'hui aux destinées de l'exploitation. Les senteurs de leur blanc 2010 sont intenses et nuancées. Une pointe végétale (feuille de cassis) apparaît, même si la minéralité domine. D'une grande complexité, le palais se montre suave en attaque, pour s'orienter ensuite vers la fraîcheur; la longue finale est empreinte de vivacité. Les arômes délicats évoquent les fleurs, le litchi et la poire. Élégant et subtil, ce sancerre est fait pour durer (un à deux ans). Par ailleurs, le blanc 2009 L'Essentiel (10 000 b.) est cité pour sa jeunesse, sa fraîcheur et ses arômes gourmands.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rossignole
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CHERRIER ET FILS
rue de la Croix-Michaud Chaudoux
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 34 93
@: cherrier@easynet.fr

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Le vin : Domaine de la rossignole, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.