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DOMAINE DE LA ROCHE SAINT MARTIN
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation de 10 ha, conduite depuis 1979 par Jean-Jacques Béréziat. Elle se distingue grâce à un côte-de-brouilly 2002, cité, et surtout à ce brouilly né de vignes de quarante-cinq ans. D'un rouge soutenu, ce vin s'ouvre sur des parfums assez puissants de fruits rouges bien mûrs. Ces derniers arômes se prolongent en bouche, et forment avec des tanins harmonieux un ensemble équilibré et plaisant qui peut encore se bonifier. Cette bouteille sera à son apogée dans un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roche saint martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA JEAN-JACQUES BÉRÉZIAT
1079, rte de Briante
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 85 39
F: 04 74 66 70 54
@: jjbereziat@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la roche saint martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.