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DOMAINE DE LA PETITE CROIX
Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si elle montre aussi une belle maîtrise dans l'élaboration des vins rouges, cette exploitation implantée au coeur de l'appellation manque rarement le rendez-vous du Guide en bonnezeaux. Sa cuvée Prestige, issue de vieux chenins âgés d'un demi-siècle, est bien connue de nos fidèles lecteurs. Le 2011 a séduit tout au long de la dégustation. À l'intensité de la robe jaune paille répond la puissance d'un nez qui s'épanouit d'emblée sur des notes élégantes, fruitées et miellées, fraîches et suaves à la fois. Ample, riche, concentré, onctueux et long, ce vin fait preuve d'une réelle douceur (170 g/l de sucres résiduels), mais il garde en bouche la vivacité qui assure l'harmonie et la longévité. Il appréciera autant un fromage bleu ou un fromage à croûte lavée qu'une tarte ou un crumble aux pommes ou aux poires. Et pourquoi pas à l'apéritif, avec des croustillants au foie gras?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite croix
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLE DENÉCHÈRE-GEFFARD
La Petite Croix
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 06 99
F: +33 2 41 54 30 01
@: scea@lapetitecroix.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la petite croix, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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