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DOMAINE DE LA PERRÉE
Cuvée Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des ceps de cabernet franc de plus de soixante ans enracinés dans des terres sablo-graveleuses et vendangés à la main ont donné naissance à un saint-nicolas qualifié de « traditionnel ». Il se présente dans une tenue rubis lumineux, exprime tout au long de la dégustation des arômes de petits fruits rouges agrémentés des nuances « poivron » typiques du cépage, et offre au palais une agréable rondeur. À boire dans l'année, sur une volaille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perrée
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE ET LYDIE DELARUE
La Perrée
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 85 02 60 69
F: 02 47 97 94 74
@: contact@domainedelaperree.fr

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Le vin : Domaine de la perrée, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.