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DOMAINE DE LA MOTTE
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après six mois de cuve, ce vin élevé sans levurage ni collage se présente dans une robe d'un beau grenat. Le nez très plaisant évoque les fruits rouges et noirs bien mûrs, le cassis notamment, arômes qui tapissent agréablement un palais souple et harmonieux. À boire dans l'année sur une bonne grillade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la motte
GARDE :
-
PRODUCTION :
13800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES SORIN
domaine de la Motte 35, avenue d'Angers
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 72 96
F: 02 41 78 75 49
@: sorin.dommotte@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la motte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).