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DOMAINE DE LA GRAND'COUR
Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine a été acheté en 1969 par Jean Dutraive, bien connu dans le milieu viticole. Son fils Jean-Louis en est à la tête depuis 1989. Rouge franc montrant quelques reflets tuilés, ce 2003 livre des parfums soutenus et complexes de fraise, de violette, assortis de touches minérales et grillées. Après une belle attaque aromatique fruitée et florale, la bouche évolue sur des impressions concentrées et élégantes aux accents boisés agréables. Très bien structuré et long, ce vin sera apprécié pendant les deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la grand'cour
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA JEAN-LOUIS DUTRAIVE
La Grand'Cour
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474698116
F: 474698416

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la grand'cour, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.