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DOMAINE DE LA GOULOTTE
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe et Évelyne Antoine signent un joli quarté. En tête d’affiche, ce gamay rubis soutenu à reflets violets, au bouquet puissant et élégant de fruits noirs. Une belle matière, vive, sur la mûre, tapisse longuement le palais. Une étoile également pour le gris 2008, à dominante de gamay, accompagné d’auxerrois: un vin frais, tout en finesse, minéral et floral au nez, sur les fruits blancs en bouche. Le pinot noir 2007 est cité pour son nez expressif de fruits rouges (fraise), sa rondeur et ses arômes de cuir et d’épices en bouche. Un brin tannique en finale. Également cité, le blanc 2008, 100 % auxerrois, se montre discret de prime abord, légèrement végétal, puis se révèle en bouche sur des notes poivrées, agrémentées d’une petite touche minérale en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la goulotte
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ET EVELYNE ANTOINE
Dom. de la Goulotte 6, rue de l'Église
55210 Saint-Maurice-sous-les-Côtes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 29 89 38 31
F: +33 3 29 90 01 80
@: domainedelagoulotte@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.