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DOMAINE DE LA DENANTE
Davayé 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Davayé est un village pittoresque situé au milieu d'une petite vallée où coule paisiblement la Denante. C'est ici que Robert Martin vous reçoit dans son caveau où vous pourrez goûter ce 2006 or clair qui vous entraînera dans une riche ronde aromatique de fruits mûrs et de fleurs blanches. La bouche charnue et équilibrée termine sur une légère pointe acidulée pleine de race. Un vin de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la denante
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN MARTIN
Les Gravières
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 82 88
F: +33 3 85 35 86 71
@: martin.denante@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la denante, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.