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DOMAINE DE LA CROIX SENAILLET
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, comme à son habitude, occupe le devant de la scène mâconnaise. Issue de jeunes vignes implantées sur sol argileux, cette cuvée, d'un bel or vert pâle, offre des arômes élégants de petites fleurs blanches, une bouche fruitée, pleine, possédant une certaine vivacité. Elle accompagnera vos plateaux de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix senaillet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA CROIX SENAILLET
Richard et Stéphane Martin En-Coland
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 82 83
F: +33 3 85 35 87 22
@: richard@domainecroixsenaillet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la croix senaillet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.