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DOMAINE DE LA CHEVALERIE
Galichets 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la Chevalerie, on y va pour les vins bien sûr, mais aussi pour la cave du XIes., dont les dimensions exceptionnelles pour la région impressionnent le visiteur. Remis de ses émotions, ce dernier s'intéressera, à juste raison, à ces deux cuvées, en premier lieu celle des Galichets. Ampleur et densité sont les deux qualificatifs qui viennent à l'esprit au premier contact en bouche. Les fruits rouges flatteurs se développent, puis c'est une expression gourmande qui prend le relais. Les tanins sont présents et de qualité. Pierre Caslot et ses deux enfants, héritiers d'une tradition remontant à 1640, signent ici un travail consciencieux. Coup de coeur dans les éditions 2006 et 2007, où s'arrêteront-ils? La deuxième cuvée Chevalerie 2006 (11 à 15 €), finement boisée, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chevalerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA CHEVALERIE
7-14, rue du Peu-Muleau La Chevalerie
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 46 32
F: +33 2 47 97 45 87
@: domaine@delachevalerie.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la chevalerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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