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DOMAINE DE LA CHAISE
Sauvignon 2012

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines de ce domaine remontent au XIes., quand les moines du prieuré de la Chaise plantèrent les premières vignes sur cette terre pauvre de perruches (sol siliceux). La famille Davault, arrivée en 1850, développa le vignoble. Ce 2012 très réussi exprime d'emblée sa personnalité à travers un bouquet intense et frais d'agrumes et de bourgeon de cassis. Gras et riche, le palais s'équilibre entre la douceur des fruits et la fraîcheur cédée par une pointe d'amertume. Un vin de belle maturité que l'on pourra associer à un fromage de chèvre affiné.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chaise
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE DAVAULT
La Chaise 37, rue de la Liberté
41400 Saint-Georges-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 78 57 12 28
F: +33 2 54 71 53 08
@: domainedelachaise@orange.fr

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Le vin : Domaine de la chaise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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