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DOMAINE DE L'EGLANTIERE
Montmain 2001 • 1er cru

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les domaines Durup (l'un des principaux artisans du vignoble moderne du Chablisien) s'étendent sur 176 ha. La famille Durup propose un Homme mort 2001 encore loin de sa pierre tombale (excellent vin typé) ainsi que ce Montmain au mieux de sa forme. Sous sa robe aux reflets adéquats, un tempérament très minéral, d'un style assez tendre et d'un équilibre constant. Travail tout en finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'eglantiere
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA JEAN DURUP PÈRE ET FILS
4, Grande-Rue
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 44 49
F: +33 3 86 47 55 49
@: contact@domainesdurup.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'eglantiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.