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DOMAINE DE GRANGENEUVE
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Odette et Henri Bour ont créé ce domaine en 1964 sur des terrasses argilo-calcaires. 2007 fut un millésime faste pour eux: après le coup de cœur décroché l’an dernier par leur blanc de viognier, ils se distinguent aujourd’hui avec deux cuvées de rouge. La profondeur de la robe de ces Vieilles Vignes a été remarquée, de même que la complexité du nez: fruits noirs, réglisse et citron confit. L’attaque fraîche contraste avec l’impression de douceur générale. Un vin plein et charmeur. La cuvée Terre d’épices 2007 (8 à 11 €), couleur rubis, dévoile un nez boisé et de la rondeur en bouche. Cette bouteille harmonieuse, prête à accompagner une caille aux raisins, reçoit aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de grangeneuve
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DOM. BOUR
Grangeneuve 1200, rte des Esplanes
26230 Roussas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 98 50 22
F: +33 4 75 98 51 09
@: domaines.bour@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de grangeneuve, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.