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DOMAINE DE CAUSE
Notre-Dame-des-Champs 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1994, Serge et Martine Costes quittent leur vie citadine pour reprendre la propriété familiale. Ils sont, depuis, des habitués du Guide. Avec cette cuvée, ils confirment leur souci de l'élégance. Dans un écrin grenat à reflets violines, ce cahors livre un nez explosif de baies noires, relevées de menthol. Il y a de la mâche et de la matière dans cette bouche charnue, souple et épicée, aux tanins présents mais sans agressivité. L'élevage lui confère une longue finale grillée. Deux ou trois années achèveront l'ouvrage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cause
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

COSTES
Cavagnac
46700 Soturac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 36 41 96
F: 09 71 70 54 95
@: domainedecause@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de cause, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).