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DOMAINE DE CAUSE
Malbec Bouquet de Cavagnac 2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connue de nos lecteurs pour ses cahors, la famille Costes complète sa gamme avec des rosés en IGP. Celui-ci est issu d'une saignée de malbec. Cette méthode d'élaboration explique sa couleur soutenue, rouge clair aux reflets framboise. Discret mais très droit, le nez s'ouvre sur les petits fruits rouges et les agrumes. La bouche très fraîche permettra à cette bouteille d'accompagner du poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cause
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL DUROU ET COSTES
Cavagnac
46700 Soturac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 36 41 96
F: +33 9 71 70 54 95
@: domainedecause@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.