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DOMAINE DE CASTELNAU
Viognier 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À quelques encablures de l'étang de Thau, on trouve ce domaine, dont les origines remontent au XIIes. Béatrice et Christophe Muret vous accueilleront dans un caveau convivial où trône un gigantesque alambic. Vous pourrez y déguster ce magnifique viognier à la robe dorée ornée de reflets verts. Le nez gourmand et fin de pêche et de fruits exotiques laisse place en bouche à des arômes floraux (muguet) et fruités qui apportent une belle fraîcheur. La palette aromatique s'enrichit en finale de notes vanillées fondues et douces léguées par un passage de six mois en fût. Un très beau vin, à apprécier dès aujourd'hui sur une bourride de lotte à la sétoise. Une étoile est attribuée au rosé Osé osé Cinsault 2010 (40 000 b.) pour son nez de fruits rouges frais (burlat) et sa bouche friande, «à croquer», note un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de castelnau
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE CASTELNAU
32, avenue de Pézenas
34120 Castelnau-de-Guers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 98 16 19
F: +33 4 67 09 43 17
@: castelnau@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de castelnau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.