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DOMAINE DAVID GEORGES
2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Georges a démarré comme coopérateur, puis il a gravi les échelons jusqu'à devenir vice-président de la cave. Il a pris la succession de son père en 2009 sur le domaine familial, à l'âge de quarante ans. Il propose ce vin au nez discret de fruits noirs, à la bouche ample et ronde dans laquelle se déploient des notes de caramel qui témoignent d'un élevage en fût (dix mois). À déguster au cours des trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine david georges
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID GEORGES
328, rue des Thorins
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 87 69
F: +33 6 88 04 31 25
@: david.georgesmav@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine david georges, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.