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DOMAINE D'EYSSAC

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur cette propriété, familiale depuis plusieurs générations, où se trouve un moulin rénové, Gilles Lhoste élabore ce rosé, rouge rubis profond, aux arômes de fruits rouges d'une bonne intensité. La bouche, très complexe, ressemble aux fragrances offertes par une salade de fruits mûrs, avec en retour une note de coing procurant un réel plaisir. Le blanc, jaune pâle avec des reflets verts, doté d'arômes floraux et d'agrumes, reçoit deux étoiles. Il se montre bien équilibré et très délicat. Deux produits, de belle facture, à découvrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'eyssac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GILLES LHOSTE
Au moulin
32290 Averon-Bergelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 08 52 57
F: 05 62 08 52 62

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine d'eyssac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).