Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Dans la famille Régulus du domaine Clavel, je voudrais le rouge 2007 et le blanc 2009, deux vins jugés très réussis, signés Françoise et Claire Clavel, mère et fille. Le blanc, 100 % viognier, d'une belle intensité aromatique, laisse s'exprimer pleinement de jolies notes de pomme Granny. C'est frais et long en bouche: un vin que l'on appréciera aussi bien à l'apéritif que sur une sole grillée ou des gambas poêlées au piment d'Espelette. Le 2007 rouge Régulus est un côtes-du-rhône très bien équilibré, empreint de notes de fruits macérés très agréables. Une bouteille automnale pour un civet de lièvre.
Détail du vin Domaine clavel
Garde :
-
Production :
13 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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